Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы


Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы
Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Средиземноморской стиль питания удлиняет жизнь

Средиземноморская диета в строгом смысле слова диетой вовсе не является, поскольку основана на традиционной системе питания жителей Средиземноморья.

Но в силу своих особенностей эта кухня может служить прекрасным способом подкорректировать фигуру или сохранить ее в норме на продолжительное время.

Суть и особенности средиземноморского стиля питания: отзывы и рекомендации врачей ^


О пользе средиземноморского стиля питания хорошо говорит статистически подтвержденный низкий уровень смертности населения Италии, Испании и Южной Франции. Кроме того, средиземноморский рацион оказывает и другое положительное влияние на организм человека:


  • Насыщает антиоксидантами;

  • Предупреждает заболевания сердечно-сосудистых органов;

  • Снижает риск развития рака молочных желез и прямой кишки, а также сахарного диабета;

  • Нормализует артериальное давление;

  • Предотвращает развитие болезни Альцгеймера;

  • Снижает риск хронических заболеваний бронхов и эмфиземы;

  • Улучшает качество жизни в целом.


Базовая концепция средиземноморского стиля питания заключается в том, чтобы больше кушать свежих фруктов и овощей красного, оранжевого и темно-зеленого цвета. Другое требование этой программы похудения – потреблять чаще рыбу и морепродукты, богатые жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Такая особенность питания жителей Средиземноморья привела к тому, что ее иногда также называют диетой Афродиты — богини любви и красоты.
Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Общие принципы средиземноморской программы похудения заключаются в следующем:


  • Употреблять блюда с сочетанием углеводов и мяса;

  • Активно использовать в питании оливковое масло;

  • Включать как можно больше в рацион свежих овощей, фруктов и бобовых культур;

  • Выпивать стакан красного вина в главный прием пищи;

  • Использовать вместо сахара мед;

  • Пить больше воды – как минимум, 6 стаканов в день.


Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Обычная система питания жителей Средиземноморья предписывает кушать 4-5 раз в день. Но существует несколько вариантов этой методики похудения, например, средиземноморская диета для диабетиков, представляющая собой вариант лечебно-профилактической питания.

Как известно, людям, страдающим диабетом, необходимо кушать по следующей схеме – один серьезный прием пищи и частые перекусы в течения дня. Для них очень кстати придется средиземноморская диета без завтрака, при которой основная нагрузка ложится на обед, а утром предлагалось выпивать только чашку черного кофе.
Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Какие продукты можно применять при составлении рациона для этой методики похудения?

Для ежедневного употребления – продукты с содержанием крахмала, клетчатки, белка, витаминами С и группы В, минералами, фосфором:


  • Оливковое масло;

  • Зерновые: злаки, хлеб, рис, кукуруза;

  • Картофель;

  • Бобовые, горох, люпин;

  • Фрукты и овощи;

  • Сыры, молоко;

  • Ароматические травы: тимьян, базилик, чеснок, орегано;

  • Красное вино.


Злаки съедают на завтрак, на обед обычно подают овощи, макароны, лапшу, рис. Ужин должен состоять из белков и овощей. Обязательно в день выпивают бокал вина. Фрукты едят на десерт (не менее трех порций в день), при этом инжир, виноград, бананы и фруктовые соки сводят к минимуму. Среди молочных продуктов нужно отдать предпочтение обезжиренному молоку и йогурту. Потребление сыра должно быть тоже умеренным.
Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Для употребления 1-3 раза в неделю используются животные белки и минералы:


  • Мясо (преимущественно белое);

  • Морская рыба – сардины, анчоусы, макрель, сельдь, гребешки;

  • Морепродукты – кальмары, омары, гребешки, мидии;

  • Яйца.


Рыбу нужно кушать, как минимум, дважды в неделю – ее готовят на гриле, варят или тушат. Предпочтение отдается постному мясу без консервантов. Изредка допускается употребление меда и сладостей.






Стиль питания жителей Средиземноморья давно пользуется большим вниманием у ученых и врачей. Переоценить его значение для сердца невозможно – такую программу питания часто используют для лечебно-профилактического питания людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Исследования показали, что женщины, придерживавшиеся подобного меню до беременности, реже рожают детей с врожденными патологиями. Полезна такая система питания и для беременных.

Экспериментальными исследованиями было доказано, что применение средиземноморской диеты во время беременности снизило риск развития у будущего ребенка заболеваний астмы и аллергий. Отметим, что приветствуется такая программа похудения не только для женщин, но и для мужчин.

Средиземноморская диета: меню на 5 дней и на неделю ^


Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Диета Афродиты имеет несколько разновидностей, которые отличаются не только составом блюд, но и своей продолжительностью.
Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы


  • Завтрак – мюсли с фруктами;

  • Второй завтрак – банановый йогурт;

  • Обед – запеченные овощи (баклажаны, цуккини, красный и зеленый перец);

  • Полдник – фруктовый салат (виноград, киви), приправленный лимонным соком;

  • Ужин – помидоры с сыром моцареллой.


Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы


  • Завтрак — хлеб с соусом дзадцики (огурец, обезжиренный творог, лук, чеснок, минеральная вода), 2 помидорки;

  • Второй завтрак — ломтик хрустящего хлебца с сыром моцарелла, ломтик помидора;

  • Обед – мясо ягненка на шампурах с овощами и рисом;

  • Полдник – вареный рис с грейпфрутом;

  • Ужин – папайя, фаршированная собственной мякотью, сыром с орехами, ломтик белого хлеба.


Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы


  • Завтрак – фрукты (0,5 папайи, 100 г дыни, 100 г ананаса, 1 банан), фруктовый чай;

  • Второй завтрак – бутерброд с ветчиной, ломтик хрустящего хлебца с 1 ч.л. низкожирного сливочного масла;

  • Обед – овощное рагу, приправленное мускатным орехом и сыром моцарелла;

  • Полдник – медовый напиток (морковный, артишоковый сок, приправленный лимоном, с 1 ч.л. меда и 1-2 ч.л. оливкового масла);

  • Ужин – тост с сыром, креветки.


Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы


  • Завтрак – бутерброд с ветчиной, приправленный нежирным йогуртом, лимонным соком, перцем, томатный сок (150 мл);

  • Второй завтрак – сладкий сыр с кусочками ананаса;

  • Обед – жареное на масле мясо ягненка с макаронами, цуккини и помидорами;

  • Полдник – сэндвич с салями, листиком салата, сладким перцем;

  • Ужин – салат из помидора, редиса, лука-порея, сладкого перца, маринованного огурца, фаршированными оливками. Заправить винным уксусом и оливковым маслом. Ломтик хлеба.


Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы


  • Завтрак – бутерброд с сыром, 200 г дыни, полстакана морковного сока, 1 ч.л. пшеничных ростков;

  • Второй завтрак – салат с помидором и сыром моцарелла;

  • Обед – лососина с соусом из сметаны и зелени, рис;

  • Полдник – фруктовый салат из 1 апельсина, 30 г винограда, 1 киви с лимонным соком;

  • Ужин – томатный суп с обжаренным хлебом и зеленым луком.


Такая диетическая программа очень сытная, вкусная, прекрасно переносится. Но не менее яркие вкусовые ощущения и отличный результат для фигуры вы получите и от методики похудения, рассчитанной на 7 дней.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: