Рис с фасолью стручковой


Рис с фасолью стручковой
Рассыпчатый рис вкусно есть сам по себе. А если к нему добавлять различные овощи, то получается ещё более вкусное, аппетитное и полезное блюда. Сегодня, в качестве такого овощного наполнения я решил добавить стручковую фасоль.

Отмеривание риса:


Рис с фасолью стручковой

Необходимое количество риса отвесить в посуду, в которой будете его промывать.

Промывка риса:


Рис с фасолью стручковой

Под холодной водой хорошо промыть крупу. После промывания, при добавлении воды она остаётся прозрачной.

Обжаривание риса:


Рис с фасолью стручковой

Если не хотите усложнять процесс, промытый рис достаточно залить указанным выше количеством воды и поставить на медленный огонь вариться. Если хотите получить рассыпчатый рис, а не кашу. Рис нужно обжарить. Для этого его выложить на разогретую сковороду. Сначала рис сушится. Затем обжаривается без изменения цвета где-то десять минут. Огонь при этом средний.

Измельчение лука:


Рис с фасолью стручковой

Пока рис сушится и обжаривается лук мелко нарубить.

Пассеровка лука:


Рис с фасолью стручковой

Обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла.

Замороженная стручковая фасоль:


Рис с фасолью стручковой

Отмеряем необходимое количество фасоли. Её можно добавить к обжаренному луку и довести до готовности на сковороде. Можно отварить 5 минут в кипящей воде. Здесь дело вкуса и вопроса употребления жиров.






Обжаренная рисовая крупа:


Рис с фасолью стручковой

Получается рис, как на фото. Все зёрнышки отдельно, не слипшиеся.

Добавление воды:


Рис с фасолью стручковой

Прямо в скороду с рисом выливаем необходимое количество воды (указано выше). Накрываем крышкой, варим на маленьком огне при слабом кипении 25 минут.

Обжаренные фасоль стручковая с луком:


Рис с фасолью стручковой

Пока рис варится, овощи «дойдут» и их нужно снять с огня.

Готовый рис:


Рис с фасолью стручковой

Проверить рис на готовность, непосредственно на вкус.

Добавление овощей:


Рис с фасолью стручковой

Выкладываем фасоль с луком в рис. Солим. При желании перчим.

Готовое блюдо:


Рис с фасолью стручковой

Хорошо перемешиваем. Даём настояться и разойтись соли пять минут. После чего блюдо можно накладывать. Получается отличный постный рецепт, который при желании можно сделать более диетическим исключив масло и прочие жиры.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: