Какое значение для человечества имеет картошка

Картофель – самым популярный продукт питания на земле, наряду с рисом и пшеницей, это «второй хлеб» для большинства людей. История картофеля полна интересными и драматичными событиями. Трудно переоценить роль этого продукта в жизни человека.

Общие сведения о картофеле

Родиной картофеля является Южная Америка. Выращиванием его занимались инки, ацтеки и ирокезы еще 4 тыс. лет назад. В Европу овощ попал в 16 веке, после открытия Америки Колумбом. Особую популярность сразу приобрел в Англии, а затем и в других странах. Поначалу европейцы считали картофель афродизиаком, использовали в качестве декоративного растения, для приготовления лекарств, цветы шли на украшения дамских туалетов.

В пищу картофель европейцы начали употреблять во второй половине 18 века. Картофель – самая урожайная в мире культура, требует на треть меньше воды для полива, чем рис. В среднем каждый житель планеты потребляет в год до 105 кг картофеля.

На сегодня известно более 170 сортов культурного и дикого картофеля. Плод картофеля – многосеменная ягода, размножается клубнями и частями клубней. Самой лучшей почвой для картофеля является богатая навозом песчаная и супесчаная почва, а также среднекислые торфяники.

Картофель используют не только в еду человеку, но и для изготовления спирта, крахмала, ацетона, патоки, корма для скота.

В свою очередь, крахмал идет на производство более 500 наименований различной продукции:

• различных видов бумаги;


• полуфабрикатов и готовой продукции для употребления в пищу;


• тканей;


• деревянных изделий;


• строительных материалов;


• керамики;


• химических товаров;


• лекарств.

Картофель дает в 3 раза больше крахмала, чем зерновые культуры.

Интересно знать некоторые факты о картофеле

Уникальность картошки можно оценить по таким показателям:

• каждый год в мире выращивают и собирают 400 млн т картофеля на сумму 12 млрд долларов, это больше, чем любой другой продукт;


• с 1 га можно собрать до 80 т картофеля, это самая эффективная культура;


• в России картошку ввела в рацион населения царица Екатерина II;


• человек может питаться только картошкой и молоком, так как картофель содержит все необходимое для жизни, кроме витаминов А и Д; одна корова и 1 га земли, засеянный картошкой, могут кормить целую семью круглый год;


• прусский король Фридрих II бесплатно раздавал крестьянам посевной материал для выращивания картофеля;


• благодаря картошке население Европы за 250 лет выросло почти в 3 раза.

Список можно продолжать долго. Картошка стала первым овощем, выращенным в космосе на американском корабле «Коламбия» в 1995 году. Скорее всего, именно картошка станет первым продуктом, который человек возьмет в экспедицию на Марс.


<!--